Lookbook | ARTICLE #2

Souvenirs de dégustateur

Maître Assembleur de la Maison Hennessy pendant plus de cinquante ans, Yann Fillioux nous explique pourquoi et comment la mémoire est fondamentale dans la dégustation. Rencontre avec un nez du vin.

(Crédit photo: Alain Benoit.)
Juillet 2021
"Un peu comme si on se disait je goûte quelque chose que j’ai déjà rencontré, et que j’ai classé étagère 10 meuble 5".
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